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成人教育
装满大白菜的汽车走街串巷喊着卖 未知
 
  小学三年级开学的第一天,老师带来一位新同学,她跟在老师的身后,低着头,手不是地摆弄着衣底襟,衣服上有几块补丁,裤子干
 
干净净。
  
  “同学们,她叫纪秀秀,随她母亲来了咱们村,成了咱班的一员,同学们欢迎。”
  
  “去那儿坐吧!”老师指了指我的座位。随着同学们稀稀拉拉的掌声,她做到了我的身边,成了我的同桌。
  
  “喂,你爹姓李,你却姓纪,你为啥不和你爹姓呀?”几个调皮男生见老师刚走,就叽叽喳喳问个不停。
  
  “我,我······”她的脸刷得白了,眼里溢满了泪水。
  
  “别起哄了,老师来了。”我见她快要哭的样子,急忙轰走了那伙男生。
  
  一切恢复了平静,同学们渐渐了解了她的身世,不再问了。秀秀在学校里很活泼,上课总爱举手提问题,尤其思考问题时,托着下巴
 
,那双明亮的眼睛眨几下,答案就出来了。秀秀家里有好多好看的小人书,小说,每到下课,放学的路上,她给我讲许多故事。在她的影
 
响下,我也成了书迷。回家后,村儿里孩子们在街上疯狂地玩捉迷藏,踢毽子,尽情地享受童年的欢乐。而秀秀却在干活:拔草、喂猪、
 
洗锅。她有三个哥哥,两个哥哥已到了娶媳妇的年龄,家庭的变故,继父的严厉,生活的艰辛,让秀秀早早承担起了家庭重担。每到星期
 
天儿,她能约我玩一会儿。
  
  春天,我俩去村边的小河里玩沙子,过家家;夏天,我们去地里拔些草,享受夏季的热烈;秋天,小树林里别有一番风采,我俩捡上
 
树叶,编着童年的梦;冬天,是我俩最快乐的时光,我们一起看小人书,小说,互相讲着小说里的人物。故事情节,我俩成了无话不谈的
 
朋友。
  装满大白菜的汽车走街串巷喊着卖
 
  酸菜
  
  酸菜是东北的特色菜。每年霜降季节,在东北冬季备菜是家家户户不可少的事,有的备上几百斤
 
,人口多的还要多些。虽然现在市场随时都能买到,但大多数人备菜是为了腌制酸菜。
  
  在那经济匮乏的年代,东北人冬天的常菜只有土豆,萝卜,白菜,就连过冬的咸菜大多也是以萝卜白菜为原料腌制。留够了能吃到来
 
年春天的,还要留出腌咸菜酸菜的。腌酸菜是每家必做的事,现在菜腌的少方法也简单了,过去腌的多怕在没腌酸之前腐烂,工序比现在
 
复杂些,首先腌制酸菜的白菜要摆在通风处晾晒几天,去掉表面的水分,腌制之前白菜最外层老菜帮去掉,整棵白菜用开水烫一下,拿出
 
来蘸冷水,放在搭好的台子上滤净水菜晾凉,然后把处理好的白菜一颗挨着一颗摆在缸里,摆一层菜薄薄撒一层盐,摆满后上面用收拾下
 
来的白菜帮盖好,最上面压上一块大石头,缸里填满水就等着一个月后吃酸菜吧!
  
  我腌的酸菜从不腐烂,菜色好口味正,每年都有亲朋好友来拿。酸菜是我的最爱,不管怎么做都爱吃,下火锅,炖,炒,生拌,尤其
 
是酸菜饺子,香酸爽口,回味无穷,往往是肚子饱了,嘴还没吃够。儿子女儿也爱吃酸菜,冬天最冷的时候,女儿就该张罗着吃酸菜火锅
 
了,一家人围桌而坐,热气腾腾的火锅中散发出酸菜的香味,让人闻着就流口水。
  
  春节后天变暖了,缸里的酸菜还没吃完怎么办?别急,把它捞出洗净,切成细丝,挤出水(水别挤的太净),攥成团冻在冰箱里,什
 
么时候想吃拿出来解冻,做出来的味道一点儿不变。炎炎夏季吃点儿酸菜改善下口味,那感觉爽极了。
  
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